跟著達文西吃遍巴黎
報導/張國立、趙薇
達文西的密碼從貝聿銘的玻璃金字塔開始。(曹憶雯 攝)
《達文西密碼》熱潮持續延燒，燒到張國立和趙薇這對飯團夫妻，跟著《達文西密碼》路徑走一趟，同時仍抵擋不住愛美食的本性，在巴黎吃冰淇淋、吃甜點、吃棍子麵包。從羅浮宮到聖母院，再往左岸繞一圈，張國立要告訴你逛羅浮宮最省時、省力又省錢的方式，趙薇則以過來人經驗，跟你分享棍子麵包的美食故事。
●本期玩家：張國立、趙薇
●與旅遊的關係：充分發揮兩人記者的天性；勇於嘗試各國美食並追根究柢。吃出一本本飯團系列。
· 簽證：法國採申根簽證，法國在台協會（台北市敦化北路205號10樓1003室）辦理。簽證費1個月單次25歐元。
· 航班：有新航、泰航、馬航或荷蘭航空可選擇。
· 貨幣：目前歐元兌台幣為40：1
· 時差：比台灣晚6小時。
· 電壓：220伏特，雙圓形插孔。
· 出團情報：時報旅遊有破解達文西密碼倫巴雙城10日遊；雄獅旅遊巴黎達文西密碼之旅8日遊。
張國立的 五種羅浮宮達人逛法
報導、攝影/張國立、趙薇
經由騎兵凱旋門進入羅浮宮最棒，先是凱旋門的古典，然後是玻璃金字塔的現代。
如果把逛羅浮宮當成去遠足，保證你獲得的樂趣會更大。買張一天之內都可以自由進出的門票，看名畫看累了，還可以走出博物館、到杜勒麗公園曬曬太陽、買支冰淇淋、泡個美麗的法國妞。
坐地鐵去羅浮宮有兩個站，一個叫Louvre Rivoli，在羅浮宮的東北方，得走上一段路；另一站是Palais Royal Musee du Louvre，就在羅浮宮旁。至於散步去，最佳路線是穿越西邊的杜勒麗公園，到達羅浮宮的地標騎兵凱旋門，再往東走個幾十公尺，便是美術館入口處的玻璃金字塔。
我的經驗是避開假日和一大早，十點、十一點去比較能躲開遊覽車載來的大批遊客。買票前要先拿館內的資料單，看清方位，地下層也有書店，買本書帶進去，對看畫有很大幫助，但千萬別當成進去研究藝術，抱著遠足的心情，逛羅浮宮的樂趣會更大。接著是我幾年來覺得逛羅浮宮最快樂的五種攻略：
一、火速自拍名畫攻略：《達文西密碼》裡說，男主角蘭登說有種「小羅浮的簡略方式體驗羅浮宮」，只看裡面最著名的三件作品：〈蒙娜麗莎的微笑〉、〈米洛島的維納斯〉和〈有翼的勝利女神〉。我試過，並且在每一個作品前自拍留念，總共花了九分二十八秒。
從電扶梯到德農翼樓左手邊找SALLE 7，二話不說地往前衝，看到前面一缸子人，不要猶豫，那是〈米洛島的維納斯〉。跑上去卡擦自拍後，回過頭勇往直行，在一座大理石的樓梯前，你絕對不會錯過〈有翼的勝利女神〉，人更多，用盡氣力鑽進去，舉起相機再卡擦。此時拿出指南針，往西的方向就對了，再衝，你會看到一個角落擠滿了人，甚至有人不守規定使用閃光燈，你最好離得遠遠地先自拍，蒙娜麗莎的畫很小，不如拍那些人。卡擦，好，你可以下樓去喝咖啡了。
二、文藝青年殺時間攻略：最值得花時間的，當然是德農翼樓裡的文藝復興畫作，但得先從十三、四紀的宗教畫看起，才能更加感受到達文西這些畫家的偉大。另一個很《達文西密碼》的秘密是，文藝復興時期的畫家已經把畫中的主角由瑪利亞、耶穌，擴大到其他以前較被忽視的《聖經》人物，達文西愛畫「施洗者約翰」，並且把他畫得很俊美，那時在羅馬統治下的猶太王希律，他的女兒莎樂美長得很美，想色誘約翰不成，於是「得不到就摧毀他」，要老爸把約翰殺了，她還得意洋洋地拿著約翰的頭炫耀（沒事別得罪女人）。每幅畫的背後都有故事，在羅浮宮內可以殺掉很多時間。
三、曬太陽兼逛街攻略：羅浮宮的門票是一天之內都有效，可以進進出出。逛累了，帶著麵包去杜勒麗公園野餐，或是走出北邊的門到Rue de Rivoli 上左轉，一路走下去全是店。杜勒麗公園是巴黎市區內很重要的一塊綠地，有賣冰淇淋的小販，往那裡一坐曬曬太陽很舒服。我慢慢學會旅行不是拚命的道理，每天把行程排得滿滿的，固然不吃虧，可是也會錯過觀察別人城市的機會。
四、順遊奧塞美術館攻略：丹．布朗在《達文西密碼》中說，四個重要的美術館都集中在這個區域，有羅浮宮、奧塞、龐畢度和國立網球場美術館，其中奧塞最近、最有趣。當然，奧塞也有快速攻略法，它原是個十八世紀的火車站，長方形的建築，比羅浮宮更好確認位置，進門是拿破崙的大理石雕像，下了台階，直接往後走到底上樓，則是印象派的天下，依序是莫內、迪加斯、雷諾、梵谷、塞尚的畫。
五、拐美眉散步攻略：大致上的路線和以上四法相同，不過要有耐心。在台北抱著書猛Ｋ，真的走進羅浮宮後，當然要用充滿磁性的口吻說出每幅畫的故事，最好加點畫家動人的浪漫故事，女孩一定會露出漫畫中發亮的大眼睛，很仰慕地說：「你好棒喲。」等她發現你肚子裡其實只有羅浮宮時，後悔也來不及，或者她後悔你也很高興，有些女人也不像她外表那樣啊……我還是太多話了。
銀塔鴨肉
我的旅行有個儀式，有些很個人，很些則很觀光客，其中很重要的一部分：代表性的菜要吃！法國鴨子、馬賽魚湯、尼斯沙拉、普羅旺斯肚包腸等，不管合不合胃口都得試。巴黎有兩個「塔」非常有名，一個是艾菲爾鐵塔，一個就是賣血鴨的銀塔餐廳。銀塔（La Tour D'Argent）1582年開在聖母院旁，十九世紀起以血鴨著稱，醬料由鴨血和鴨肝做成，聽吃過的人說會終身難忘，而且吃完鴨子還會送客人一張證書，上面寫著諸如：「張國立先生吃掉本店第418627號鴨」之類。
法國鴨和北京鴨除了都是鴨子外，沒有其他相似之處，北京養鴨延續桶鴨的基本方式，重點在油而脆的鴨皮；好的法國鴨則多用野鴨，重點在帶點血色的嫩肉。配菜方面，北京鴨有黃瓜條，法國鴨大部分都是馬鈴薯，可見前者味道重，後者則較淡。我這樣講好了，北京烤鴨要用咬的才好吃，法國煎鴨則得用嚼的，各有特色。
對我而言，鴨子代表對巴黎的快樂記憶，因此我立定的志向是只要到巴黎，都非吃鴨子不可，並且除非有其他更大的吸引力，否則我可以頓頓吃鴨子，以示我對鴨子的情深意濃、地老天荒。
趙薇的 爬聖母院吃棍子麵包
報導、攝影/張國立、趙薇
我拍下的第一張聖母院照片，建築的壯觀使我對宗教充滿不由自己的敬意。鐘樓怪人就住在上面的鐘塔裡。
大概不會有哪間教堂和《鐘樓怪人》這麼能搭配了！這個愛情悲劇既驚悚又浪漫，而我也始終認為，建在塞納河左岸、右岸中間西堤島上的聖母院，是巴黎最神秘的地方。尖塔、怪獸、審判浮雕、玫瑰窗，在逛聖母院的過程中，就好像進中國的大廟會看到《二十四孝》一樣。
法國大文豪雨果的名著《鐘樓怪人》，就是以聖母院為背景，有趣的是，到了丹．布朗寫的《達文西密碼》，雨果卻成了錫安會的盟主（就時間序來說，另一本書《聖血與聖杯》更早）。我對聖母院仰慕已久，加上我的個性是既然去了一個地方，就要去得徹底，拿教堂來說，只要有鐘樓我必爬，雖然在爬的過程很後悔，但每次都必定消耗掉幾百大卡地拚命爬。
鐘樓遠不及巴黎鐵塔高，可是高度正好，由巴黎鐵塔往下看，根本看不出什麼名堂，從聖母院看，則能清楚分辨出巴黎重要的地標，而且比較接近自然；巴黎鐵塔則比較接近上帝。鐘樓有兩座，北塔和南塔。看怪獸在北塔，看巴黎的風光，在南塔。爬完鐘再進教堂，又是另一種震驚，挑高達三十五公尺、哥德式建築的目的之一，便在突顯神的至高無上。教堂的南面更精采，一排的尖塔狀側翼，更加深聖母院的詭異。
法國最早的一座是巴黎北方的聖德尼修道院教堂（一一三四年），當時有人問院長：「什麼是神？」，他的回答就成為哥德式的基本原則：「神是長度、寬度、高度和深度。」看到書上的這段，我快被打敗，直到看見聖母院才明白。在完成了聖母院爬階梯的不可能任務之後，下來第一件事，就是來根法國麵包，管它叫作棍子、繩子還是笛子，金黃顏色脆脆的外皮、又白又香的內裡，先吸一口氣把那白白嫩嫩內餡的發酵香味給吸盡，再用小指頭一點一點揪出來吃完……。
聖母院旁有家著名的麵包店，賣的棍子麵包已經和聖母院一樣有名了。爬鐘樓時張國立就老喊肚子餓，出了聖母院，他更急著問：妳說的麵包呢？很好找，往聖母院大門右邊看，無論什麼季節都有人在排隊的那家店就對了！他們的麵包外脆裡硬，張國立可以一口氣吃掉三個，他剛才花掉的熱量馬上加倍補回來。巴黎居大不易，但是也有平民過法。餐餐都吃棍子（baguette）就可以啊！
記得我十年前去巴黎獨自自助旅行，剛住進又小又破的旅館後，立刻在附近的麵包店買了一根棍子麵包，學法國人邊走邊啃，年輕的時候認為那就是一種法國式浪漫，比在咖啡名店裡坐下來的感覺更能享受法國氣氛。之後的十天旅程裡，每天要不是白棍子，就是夾了蔬菜或燻鮭魚的彩色棍子三明治。再去法國時，立定志向要吃美食，但是從骨子裡竄流出來愛麵包的意志力卻抵擋不了。
下午一點半在完成了聖母院爬階梯的不可能任務之後，下來第一件事就是找吃的，在聖母院旁一家麵包店門口排著長龍，棍子正出爐。於是我愛吃麵包的血液開始蠢動，二話不說立刻加入行列，這時我們這些外國人就能感受到法國是個社會主義國家了。
麵包法文Pain是麵包統稱，我們稱為法國麵包的baguette是pain的一種，奶油牛角麵包叫Croissant，蟆晹釧M鵝肝醬最搭配的奶油小麵包brioche，這些都是後來才發展出來的，一般法國人最常吃的pain，基本上是大圓形的麵包，但是巴黎最流行baguette。法國的baguette也有好幾種，有的瘦瘦長長，有的圓圓胖胖，不同形狀有不同的名稱，有的叫棍子，有的叫笛子，有一種更細的叫繩子，我後來才知道小時候吃的那種較短較胖的，叫「巴黎Le pain parisien」。
棍子之於法國人，就像我們的飯一樣，麵包出爐時間就是三餐前，我在巴黎的麵包店裡看到他們用木條圍成一個個格子，各式不同的棍子出爐就放進格子裡，大一點的麵包店有各種選擇，一根棍子平均價錢在歐元七毛到八毛之間，約合台幣三十元，真划算！
必吃名店 巴黎甜點路線
報導/張國立、趙薇
地鐵站出口廣場就是聖許畢斯廣場。
去巴黎的咖啡館，人人都會想到河左岸，其實就是巴黎的六區。聖傑曼德佩教堂是此區的象徵，是巴黎最古老的羅馬式教堂。在丹．布朗還沒把不遠處的聖許畢斯教堂裡的玫瑰線炒熱之前，遊客都是到這裡來向「我思故我在」現代哲學大師笛卡兒致意。
《達文西密碼》裡面尋找拱心石的聖許畢斯教堂（Eglise St. Sulpice）距離聖傑曼德佩有一個地鐵站遠，不過慢慢散步就可以走到。看到教堂就不會錯過要找的甜點店了，因為一定有人在排隊。號稱法國甜點天才師傅的皮耶．艾禾梅（Pierre Herme）先後擔任過巴黎著名食品店Fauchon和甜點老店Laduree 的甜點主廚，之後自立門戶的小店就在聖許畢斯教堂旁邊。
Macaron（台灣早期翻譯成杏仁蛋白小圓餅）這種甜點在巴黎已有百年歷史，也是觀光客朝聖之餘的美味零食。因為皮耶．艾禾梅創意的巧思，將海鹽、番紅花、薑等特殊調味料加進甜點裡闖出名號，在巴黎掀起一陣Macaron大戰。
皮耶．艾禾梅開在巴黎的店只比達文西密碼走紅早幾個月，剛好兩個地點就在隔壁，省了許多觀光客的腳力。我從沒看過任何一家的Macaron賣相比皮耶．艾禾梅的漂亮，粉的、金的、紅的五顏六色，豐滿的表面光滑還帶著一層高貴的金屬感，外脆內鬆軟又不黏牙號稱上品，尤其搭配出鹽味焦糖、百香果巧克力還有橄欖油香草等不可思議的口感，真可以稱之為巴黎的寶石！連皮耶．艾禾梅的老東家「拉居黑」（Laduree）都比不上。
儘管拉居黑在巴黎的四家店面一年可以賣掉四百萬個小圓餅！如果你跟我一樣喜歡湊熱鬧，就去安潔莉娜（Angelina）。這是一家百年茶沙龍，最有名的是熱巧克力（La chocolat chaud ）和栗子蛋糕（mont-blanc）。熱巧克力口感溫醇，不如原先想的濃膩。不過，栗子蛋糕就很普通了，不但沒有栗子香，又甜又膩。或許我吃慣日本改良式的蒙布朗，到了原產地法國來反而不適應呢！
愛吃甜點的人不能錯過的聖地，還有馬德蓮教堂（Eglise de la Madeleine）附近一代。除了拉居黑的本店就在教堂對面，號稱巴黎兩大高級食品店佛雄（FAUCHON）和艾迪亞（HEDIARDRU）也在相鄰的街角大剌剌的對峙。佛雄店裡從棍子麵包賣到鵝肝醬，果醬、蛋糕、巧克力還有茶葉，甚至印有自家標誌的杯盤都在店內販售。
有別於希佛里大道上賣熱巧克力的安潔莉娜，艾迪亞這家茶沙龍吸引比較多的年輕人。這裡的服務生穿著亞麻衫褲裝，一個比一個帥。為我服務的是一個東方人，他有古銅色的皮膚，濃眉大眼，但是卻有濃重的口音，一問之下才知道他是泰國人。
隔壁一桌是兩對男女，標準的帥哥美女組合，再旁邊是兩個打扮很有型的男生，很引人注意。巴黎人就是浪漫，男生也會和男生一起去吃早午餐，台北的男生該學學這種悠閒。
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